PERRUNILLAS

un dulce típico extremeño. Siempre que vamos a Badajoz traemos de una panadería que está cerca del hostal donde nos alojamos. He intentado hacerlas antes pero no me salían igual que esas. Esta vez el panadero me dijo un truco y me he acercado bastante. Hay que seguir experimentando.
En cualquier caso no voy a dar el truco, pero la receta que utilicé es esta.

INGREDIENTES:
500 gr de harina
250 gr de manteca de cerdo
120 gr de azúcar
3 gr de sal
ralladura de limón
huevo batido para pintar.

Mezclar todos los ingredientes y formar una bola. Dejar reposar 1/2 hora. Hacer bolitas de masa y aplastarlas dándole la forma a las perrunillas. Yo las he hecho ovaladas. Y pintarlas con huevo batido. Hornear a 200º durante 15-18  minutos, dependiendo del tamaño. Como veis más fáciles no pueden ser...