TRENZAS AL ANÍS.

Recién salidas del horno. Aún no las he probado, pero si saben igual que huelen... Tenía intención de hacer otra cosa está semana, pero como ya estamos a fin de mes he preferido probar esto q era sencillo y los ingredientes los tenia en casa. He espolvoreado anís seco por encima, aunque creo q hubiera estado mejor con azúcar,  pero en fin...

INGREDIENTES :
100 ml de agua
100 ml de anís dulce
80 gr de azúcar
250- 300 gr de harina
50 gr de mantequilla
1 huevo
15 gr de levadura fresca
Anís seco en grano
 y ralladura de limón.

Primero hacer un almíbar con el agua, el anís, el azúcar, la Ralladura de limón y una cucharada sopera de anís en grano. Dejar que reduzca un poco y entibiar un poco. Añadir la mantequilla y mezclar hasta q se derrita. Comprobar q no esté demasiado caliente porque si no podemos matar la levadura y la masa no subirá. Añadir la levadura y diluir. Añadir el huevo y por último la harina. Si el almíbar no ha reducido mucho o también dependiendo del tamaño del huevo podéis necesitar un poco más de 250 gr. Yo he usado unos 275 gr. Amasar durante 5 minutos y dejar reposar en un bol engrasado y cubierto con un paño de cocina o papel film durante 1 1/2 horas, en un lugar cálido. Pasado ese tiempo golpear la masa q suelte el aire y formar las trenzas. Me han salido 6. Dejar reposar unos 40 minutos más q vuelvan a levar. Pintar con huevo, espolvorear con anís en grano ( o azúcar) y Hornear a 180 ° durante 15-20 minutos. O hasta q estén doradas.