Algo muy fácil de hacer y gustoso. Hace mil años probé una de bizcocho de plátano y aunque estaba bueno no me llamó mucho la atención, pero mi sobrina me dijo un día que ella hacia unos con plátano muy ricos y probé a hacer este. Muy bueno. La combinación de plátano y chocolate es muy acertada y con las nueces mejor. Por si queréis probar.
INGREDIENTES :
3 huevos
3 plátanos maduros
250 gr de harina
1 yogur
125 gr de mantequilla
150 gr de azúcar blanco
50 gr de azúcar moreno
100 gr de pepitas de chocolate
100 gr de nueces picadas
1 sobre de levadura química tipo royal
1/2 cucharadita de canela
Una pizca de sal.
Precalentar el horno a 180°. Aplastar los plátanos con un tenedor. Batir los huevos con el azúcar, la mantequilla, las especias y el yogur. Añadir el plátano y mezclar. Añadir la harina y la levadura tamizadas y mezclar bien. Por último añadir las nueces y el chocolate. Engrasar un molde y enharinar. Colocar la masa dentro y hornear por aproximadamente 45-50 minutos.
