TARTA DE TURRÓN DE TRES CHOCOLATES.

uno de mis inventos. Esta la he hecho para nochevieja. Muy fácil y ¡la he hecho en más o menos media hora! Siempre que uno se organice como es debido. Mientras preparas una capa, la otra coge cuerpo en la nevera. No le he añadido nada de azúcar, para mi suficiente con la del turrón, pero si os gusta más dulce, podéis añadir unos 50 gr por capa, pero me parece una barbaridad. La decoración va a gustos, podéis poner más turrón troceado, bombones o lo que queráis, yo usé una plantilla de decoración y espolvoreé con un poco de cacao. Rica y crujiente...

INGREDIENTES :

Para la base :

Un paquete de galletas 

75 gr de mantequilla 

Para la tarta:

200 gr de turrón de chocolate crujiente negro 

200 gr de turrón de chocolate crujiente con leche 

200 gr de turrón de chocolate crujiente blanco

600 ml de nata para montar 

450 gr de mascarpone 

9 gr de gelatina en polvo 

Primero hacer la base de galletas. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla en pomada o fundida, como más os guste. Colocar en un molde desmontable y extender. Presionar bien y alisar para que os quede una base compacta. Las capas de crema se hacen igual. Empezamos por la de turrón de chocolate crujiente negro. Trocear y fundir el turrón en el microondas o al baño maria. Poner 3 gr de gelatina a hidratar en un par de cucharadas de agua fría. Montar 200 ml de nata con 150 gr de mascarpone. Diluir la gelatina en el turrón caliente y añadir a la nata. Mezclar bien con las barillas y colocar sobre nuestra base de galletas. Alisar bien y reservar en la nevera. Mientras solidifica un poco ir preparando la segunda capa con el turrón de chocolate crujiente con leche. Preparar exactamente de igual manera y sacar la tarta de la nevera. Extender la siguiente capa sobre la de chocolate negro. Alisar la superficie y volver a repetir la operación con el turrón de chocolate crujiente blanco. Sacar la tarta de la nevera y extender sobre la capa anterior. Alisar la superficie. Si vais a decorarla con trozos de turrón o bombones, este es el momento. Si como yo, vais simplemente a espolvorear con cacao, reservar en la nevera por una hora más o menos antes de hacerlo. O podéis dejarla tal cual... que se vean los cereales del turrón en nuestra capa de chocolate blanco, que también estaba original.